Guimarães est appelée la “ville berceau” car elle a été la première capitale lors de la fondation du Portugal, en 1143. Le centre historique de Guimarães, une zone située à l’intérieur des murs, a été classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2001, sur la base des valeurs d’originalité et d’authenticité avec lesquelles il a été récupéré. Elle a également été capitale européenne de la culture en 2012.

Cette visite commencera au Castelo de Guimarães, un château médiéval construit au 10ème siècle et fortement lié à la fondation du Portugal, en direction du Paço dos Duques de Bragança, construit au 15ème siècle qui est aujourd’hui la résidence officielle du président de la République au nord. Il continue vers le centre historique en passant par le couvent de Santa Clara, la place São Tiago, le Largo et l’église Nossa Senhora da Oliveira, se terminant à Nossa Senhora da Consolação et l’église Santos Passos (également connue sous le nom d’Igreja de Saint Gualter) .

En tant que l’une des villes les plus importantes du Minho, nous ne pouvons pas laisser de côté les suggestions gastronomiques. Les points culminants sont la morue rôtie, le riz Pica no Chão (Cabidela) et aussi les bonbons du couvent Toucinho do Céu et les Tortas de Guimarães, que vous pourrez déguster dans les restaurants typiques de la ville comme le restaurant Formigas.

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